購買陳皮陳皮之家還是建議購買天然晾曬的陳皮，很多買烤陳皮的朋友在免費試喝了生曬陳皮后，都說兩者差距太明顯了，以后再也不買烤陳皮了。下面的內容就為大家詳細介紹，烤的陳皮和太陽曬的有什么區別，怎么區分。

烤的陳皮和太陽曬的怎么區分

1、看內囊區分

烘干的陳皮內囊結實成塊狀，外觀形狀比較統一，油包干結，無明顯的“油點”，表皮暗啞無光澤沒有活力；生曬陳皮內囊呈“米白”或“米黃色”，質感比較豐富，松垮開裂，形狀不一，有明顯的“油點”，表皮光澤油亮有活力。

2、聞泡水味道區分

烤的陳皮揮發油已經破壞，喝起來索然無味，更多的是果皮的味道，是濃郁的“酸”或者“甜”；生曬陳皮揮發油在煮泡的過程中溶解在湯中，會有股醇香味，還有淡淡的苦澀味。

3、看茶湯顏色區分

烤的陳皮茶湯大部分是渾濁的顏色；生曬陳皮的茶湯是琥珀色，晶瑩剔透。

4、品表皮味道區分

所有烘過的東西，都是有痕跡的。皮是不是烘干？首先聞一聞，看它有沒有淀粉的味道？像烘面包的氣味一樣。如果是生曬的陳皮，它會有很明顯的梅子香。

5、查看外觀區分

烤干的陳皮由于是機器烘干，沒有光照的限制，所以陳皮表皮顏色統一；曬干的陳皮由于太陽光照的不同，所以曬制出來的陳皮表皮顏色不統一，有深有淺。

上面就是區分烤的陳皮和太陽曬的陳皮的方法，并不是說烤的陳皮一定不好，只是因為市場上很多陳皮商為了加快生產速度，降低成本，使用的是高溫烘烤，會破壞陳皮中的營養物質，造成陳皮效果大大降低，所以為了口感和實際效果，還是買太陽曬的陳皮更好。

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