20年陳皮已經是高年份陳皮，價格比較高，如果不了解如何區分20年陳皮，被黑心商用低年份陳皮欺騙，買來的不是20年陳皮，功效和作用低不說，經濟上的損失也是巨大的。那么，該如何區分20年陳皮的好壞呢，下面分享4種方法：

1、看陳皮的軟硬程度

陳皮的軟硬程度在一定程度上和年份是有很大關系的，陳皮的硬度會隨著年份的增加變得越來越硬。這是因為陳皮中的水分，會緩慢蒸發散失，就算是放在容器中陳化，水分的散失也不會停止。

高年份的陳皮，硬度一般都會比較大，更干燥，所以我們可以通過看陳皮的軟硬程度來區分20年陳皮的好壞，好的陳皮是干燥清脆的，很容易折斷，而年份不夠的差陳皮，水分比較高，不容易折斷。

2、看陳皮的顏色

年份短的陳皮內表面呈雪白色、黃白色，外表面呈鮮紅色、暗紅色；年份高的陳皮內表面古紅或棕紅色，外表面棕褐色或黑色。好的陳皮如果是色澤比較鮮亮，就是一種黃褐色稍微的發黃色一種顏色，如果顏色過于黃或者過于鮮艷一般這樣的陳皮不是好的。

3、聞陳皮的味道

隨著年份的增加，陳皮的味道也會發生非常大的變化，3~8年的陳皮會帶有刺鼻的香氣，含有果酸味；10~20年陳皮果酸味褪去，清香撲鼻，醒神怡人；20年以上的陳皮是純香味，甘香醇厚。

4、陳皮的口感

年份較短的陳皮口味苦、酸、澀，而如果年份較高的陳皮口味則是甘、醇、陳。

好陳皮的特點

1、必須要正宗廣東產地，精選新會柑皮制成。

2、陳皮越陳越香，一般2－3年的陳皮是最好的。

3、柑香最為明顯的最佳。

看了以上的介紹，你是否已經知道20年份陳皮好壞如何鑒別了呢？我相信你已經明白如何去分辨陳皮的好壞了。當然，如果你還有不明白的地方，可以留言給我，我會認真回復。

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