橘子皮放時間長了已經發黑了還可以不可以泡水？橘子皮發黑很多人以為是變質了，其實并不一定。至于能不能泡水喝，需要做進一步的判斷。

如果橘子皮因為變質而發黑，肯定就不能泡水喝了，但如果沒有變質，橘子皮發黑并不影響泡水喝的效果。

橘子皮發黑是不是變質

一般來說，橘子皮放的時間越長，顏色就會越深，但通常不會完全變黑。保存十幾年的老陳皮，顏色通常是深褐色、或黑褐色，黑色的橘子皮通常認為是因為發霉變質，或是人工染色而成。

但并不是說，橘子皮顏色發黑就一定是變質了，還有一種情況，橘子皮顏色也會發黑。

就是當橘子皮長時間處于高溫高濕的環境下，令橘子皮出現了類似于茶葉渥堆的效果，濕倉陳皮就是人為制造出這樣的環境，讓橘子皮迅速發生反應，顏色快速變化，出現發黑。

這種情況下，橘子皮顏色發黑，但卻還沒有達到發霉變質的程度，因此雖然發黑，但還是可以泡水喝的。

橘子皮發黑如何判斷是不是發霉

橘子皮發黑有可能是發霉，也有可能不是發霉，那么該如何進行判斷呢？

僅僅看顏色是比較難看出來的，因此除了看顏色外，我們還需要聞一下味道，如果是發霉過的橘子皮，就算把霉菌清理了，并且重新晾曬過，霉味還是會存在的，放在鼻子前聞一聞就可聞到霉味。

而因為發酵而變黑的橘子皮，則會有一種香味，類似于酒香和陳香，而不會有霉味。

用這個方法很簡單就能區分橘子皮的黑究竟是不是因為發霉而引起的。

橘子皮放時間長了已經發黑了還可以不可以泡水呢？上面也說了，如果是發霉當然不能泡水，如果不是發霉，那么就可以正常泡水喝，可以通過聞氣味進行鑒別。

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