做舊陳皮在市場上有很多，單從外表很難看出來的，陳皮的價值在于其特殊的功效和養生價值，而陳皮的功效和作用與陳化年份有關，年份越高功效越強，價格也就越高。用低年份的陳皮做舊，冒充高年份的高價陳皮，可以獲得更多的利潤。

陳皮做舊的方法有很多，做舊陳皮制作過程是怎么樣的呢？對于做舊陳皮，我有了解過一些，不是很全面，今天簡單和大家分享一下，如果有說的不對的地方，歡迎指正探討。

1、硫磺熏蒸做舊

用硫磺熏蒸的方法做舊陳皮，一方面是通過高溫熏蒸讓陳皮軟化，重新烘干后可以加速陳皮變色，看上去像是陳化多年的陳皮，同時硫磺熏蒸后，陳皮會染上一些硫磺的氣味，有些類似中藥的味道。在很多人的印象中，陳皮越陳功效越強，中藥味肯定越濃，雖然這種看法是錯誤的，但大部分人其實并不太清楚，這就是硫磺熏蒸做舊方法的產生。

2、普洱茶水煮陳皮

第二種陳皮做舊的方法是用普洱茶水去煮陳皮，用普洱茶的顏色給陳皮上色，讓低年份的陳皮看上去和陳化了多年的陳皮一樣深色。這也是比較常見的做舊陳皮的方法，過程就是反復的煮和烘干。

除了上面這兩種方法外，做舊陳皮還有濕倉陳皮，就是反復加熱、加濕等方法讓陳皮加速陳化等方法。不管是哪種方法，陳皮做舊的目的都是在短時間內，讓新鮮陳皮具有老陳皮的外觀，從而迷惑消費者。

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