喝新會陳皮時間長的朋友，都喜歡自己購買新會柑來自己保存陳化，性價比高，年份也能心中有數。但購買新會柑想要少走彎路，一些采購新會柑的注意事項也一定要了解。想想為大家分享一下，究竟應該注意哪些問題。

采購新會柑皮時的注意事項

1、潔凈的鮮果

鮮果的潔凈程度是非常重要的，一般來說，大型的工廠或者賣家都會有相對專業的洗果設備。

經過專業洗刷的柑果表皮會更加干凈，像是灰塵、泥土、農藥殘留和蟲子、蟲卵等等都會被很好的清洗掉。

而且柑果在經過正確的清洗后，在進行開皮等工序也會為之后的陳化提供了一個良好的基礎。

2、開皮的技術

開皮看似簡單容易，但是卻對陳化起到很大的影響作用。如果柑皮開的不好，就會導致不好進行翻皮，也就不容易進行完美的晾曬，從而導致陳化后的品相不好。

另外，如果開皮較差的話，柑皮在經過陳化干燥之后也會更加的容易發生折斷，從而降低了收藏價值。

3、干燥的方式

首先新會柑皮和新會陳皮是可以允許在規定范圍內采用曬干和烘干兩種方式的。但是老一輩的人還是覺得太陽曬干的柑皮里有陽光的“味道”，也會更加醇香。

但是由于現在城市的發展和污染，在城市街道上進行晾曬的柑皮并不是很干凈，并不是大家購買的第一選項。可以到有專門陽光棚區域的地方進行挑選和采買。

以上內容就是關于采購新會柑皮時的注意事項，不管是直接買陳化好的陳皮，還是自己買新會柑來自己陳化，一些需要注意的事項必須要了解清楚，以免買錯、買貴。有其他問題，建議添加文章下面的微信，我們詳細溝通。

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