今天為大家介紹陳皮蘿卜醬豬蹄的做法和功效，如果你喜歡吃豬蹄，又想要有更好的營養價值和口感，加入陳皮蘿卜是不錯的選擇。至于具體做法和功效，建議仔細看下面的內容。

陳皮蘿卜醬豬蹄的做法

食材：新會陳皮5~8克、新鮮豬蹄600克、白蘿卜500克、少量的蔥段、生姜3片、少量的蒜片。

配料：生抽1勺、老抽1勺、黃豆醬2 勺、大料2個、香葉2片、桂皮1片、白酒1瓶蓋、料酒少許、食用鹽少許。

第一步：首先將新會陳皮用清水充分沖洗后浸泡于清水中，備用。

第二步：將新鮮的豬蹄處理干凈；白蘿卜也要進行清洗后切成塊狀，備用。

第三步：將八角、香葉、桂皮放入小紗包中并且要封口，制作成香料包。

第四步：先把預處理過的豬蹄焯水然后放入溫水中浸泡軟化。

第五步：依次將蒜片、姜片、料酒、生抽、老抽和預處理過的豬蹄一起放入碗中，充分腌制15~25分鐘。

第六步：將豬蹄、新會陳皮、白蘿卜和配料放入燉鍋中，并且加入可以沒過豬蹄的清水，大火燒開后轉為小火燉煮2小時即可出鍋。

陳皮蘿卜醬豬蹄的做法功效

白蘿卜：大多數人在感冒時經常會出現喉干咽痛、有痰難吐的癥狀，這個時候可以選擇多吃一些爽脆可口又鮮嫩的包蘿卜。化痰定咳、清熱順氣的同時，還具有開胃、助消化的功效。是一個可以有效預防感冒的天然食材。

豬蹄：豬蹄對于四肢疲乏、雙腿麻木、消化道出血等癥狀有一定輔助性治療作用，并且還可以促進青少年的生長發育，減緩中老年女性骨質疏松的速度。

新會陳皮：新會陳皮可以很好的健脾和胃、理氣、燥濕、化痰，并且將陳皮入膳后可以祛除豬蹄本身的一些肉腥味。

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