所需食材和做法

食材：燕麥米1把、薏米1把、黑糯米1把、黑米1把、綠豆1把、紅豆1把、蓮子1把、紅棗5顆、枸杞1把、山藥1節、新會陳皮1塊、黃糖適量、姜片3~5片。

第一步：將所有的米類、豆類、紅棗、枸杞用清水充分沖洗之后備用。

第二步：將新鮮的蓮子去芯之后用清水沖洗干凈，備用。

第三步：新鮮的山藥去皮之后切成小塊，備用。（對山藥過敏的人，一定要帶手套避免出現過敏癥狀）

第四步：將一整塊完整的新會陳皮掰成3小塊，然后先用清水充分清洗，再用清水浸泡變軟。（可以根據自己平時的習慣決定去不去掉內囊白色部分）

第五步：將預處理過的米類、豆類和蓮子先放入高壓鍋中，加入5~8被的清水后再放入姜片，燜煮大約45分鐘。

第六步：等待米類、豆類食材燜煮軟爛之后，再依次加入紅棗、枸杞、山藥塊和新會陳皮塊繼續燜煮10分鐘左右。

第七步：10分鐘后再次打開鍋蓋，加入適量的黃糖，等待黃糖完全融化即可。

陳皮雜糧粥的功效

陳皮雜糧粥中含有非常豐富的纖維素，可以刺進人體腸道蠕動并且降低腸道內廢物堆積。此外粥中添加的豆類含有足夠豐富的鉀元素，能夠幫助恢復人體因為高熱天氣造成的無力感，加快體力的恢復。

陳皮雜糧粥中還添加了蓮子，食用之后清新解毒、促進睡眠，并且具有非常明顯的強心安神作用，總體來說這道陳皮雜糧粥非常適合在“三伏天”到來的時候食用。

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