對于喜歡在家存儲新會陳皮的大部分朋友來說，能做到定期翻曬陳皮就已經很好了。在很多關于陳皮的科普性文章中也都提到，定期對陳皮進行翻曬是一種非常有用的辦法。但是僅僅是定期翻曬陳皮就可以讓陳皮繼續更好的陳化嗎？

這個問題的答案或許并不盡人意，只是定期翻曬陳皮的話僅僅可以做到讓存儲的陳皮不會發生不良現象。但是遇到陳皮的陳化瓶頸的時候又該如何處理呢？這個問題解決不掉的話，就會出現很多人在存儲陳皮的時候都會有的問題：保存的不錯但陳化的并不怎么樣。

什么是保存的好

保存的好就是做到了最基本的“干陳化保底”，指的是在存放的過程中沒有出現不良反應的同時對于陳皮的損耗也降到最低了。一般情況下，當陳皮含水量在百分之13以下或者存儲環境的濕度在百分之40以下，基本都可以做到“干陳化保底”。

新會陳皮濕陳化的標準是什么

對于新會陳皮來說，干陳化可以保底，濕陳化才能讓陳皮進階，干濕交替才能讓陳皮的功效和價值發揮到最大。濕陳化需要將環境濕度穩定的控制在百分之60~65之間，只要沒有發生不良反應的征兆，就算不進行抽濕處理也是可以的。對于溫度的話，到時可以不用像濕度一樣嚴格的把控在35度以下。只要存放陳皮的環境溫度與自然溫度保持差不多即可。

濕陳化的難點

1. 控制不好濕度會影響陳皮食用的口感和自身的功效，而且濕度超標很可能會形成“濕倉”環境。
2. 一般情況下，當相對濕度超過百分之60的時候，陳皮容易發生蟲蛀且除蟲工作具有一定難度。
3. 存在一定的發霉幾率

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