新會陳皮是一種中藥材，可以入藥，也可以泡水喝，還可以作為調(diào)料制作各種美食。陳皮在日常生活中的使用非常廣泛，它具有燥濕化痰、理氣健脾的作用。

陳皮除了直接食用外，也可以炒了之后食用，那么陳皮炒過和沒炒過有什么區(qū)別呢？

其實，炒中藥的加工方法一直都存在，陳皮也是一樣，炒過之后加工成粉末，也是具有一定的功能和作用的。在臨床上通過炒陳皮的應(yīng)用可以治療患者出現(xiàn)的相關(guān)疾病和癥狀，像脾虛導(dǎo)致的食欲下降，甚至厭食、惡心、嘔吐、腹脹，都可以用炒陳皮來進行對癥治療。

濕邪過盛出現(xiàn)的大便不成形或者大量吐痰，也可以通過該藥進行調(diào)治，很多呼吸系統(tǒng)疾病的患者，像慢性支氣管炎、肺氣腫，還有肺炎所出現(xiàn)的咳嗽、咳痰可以用炒陳皮來進行調(diào)治。

女性的乳腺出現(xiàn)了嚴(yán)重的腫物，同樣可以用炒陳皮進行疏肝理氣、散結(jié)消腫，對于改善乳腺炎，甚至惡性乳腺腫瘤都有一定的益處，可以在醫(yī)生指導(dǎo)下合理的進行應(yīng)用。

這些都是陳皮炒過之后的作用，其實陳皮炒過和沒炒過的功效基本上沒有太大差別，只是炒過之后加工成粉末后，更容易吸收，見效也更快。但高溫炒后會損失一部分的營養(yǎng)價值，所以如果是長期食用陳皮養(yǎng)生保健，還是建議陳皮不要去炒。

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