陳皮絲究竟是不是落地皮做的
陳皮的功效和用途有很多,甚至在形態(tài)上也存在:陳皮、陳皮絲、陳皮粉三種主流形態(tài)。陳皮絲呈現(xiàn)細絲狀,一般很難通過細絲的狀態(tài)去分辨好壞,所以導致很多人都會認為陳皮絲是用“落地皮”或者“劣質(zhì)皮”通過切割的方法制作的。
陳皮絲的由來

其實,如果你購買的是正規(guī)渠道的陳皮絲,基本不會是“落地皮”制作的。因為陳皮非常容易受潮導致需要經(jīng)常翻曬的原因,使極度干燥的陳皮非常容易斷裂產(chǎn)生“斷片”。這些斷片陳皮、或者品相本來就不是很出色的陳皮不利于直接售賣,所以就會把它們切成陳皮絲。
陳皮絲的制作,一般都是先讓已經(jīng)干燥的斷片陳皮再次受潮,然后切絲后,進行曬干。而且區(qū)分陳皮絲是不是落地皮也有一個小方法,就是看果蒂。無論是在什么樣的形態(tài)之下,真正人工采摘的柑皮都會保留果蒂。
陳皮絲的優(yōu)勢

陳皮絲跟陳皮所具有的功效基本保持一致。陳皮絲同樣對人體出現(xiàn)的咳嗽、痰多、嘔吐、胃痛等癥狀具有很好的治療功效。唯一不同的是,在泡飲的時候,陳皮需要經(jīng)過洗皮、醒皮等步驟讓皮葉自然舒展才能讓陳皮中的香氣分子和有益物質(zhì)更好的析出。而陳皮絲相對來講就會更為方便快捷一些。
使用陳皮絲泡水飲用的時候,不需要專用的器具,也不需要太多的準備工作。直接將陳皮絲放入杯中加熱水浸泡就可以。而且陳皮絲可以很快的散發(fā)出陳皮香氣,陳皮中的營養(yǎng)物質(zhì)也可以在最短的時間內(nèi)與水溶解。
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