陳皮的功效和用途有很多，甚至在形態(tài)上也存在：陳皮、陳皮絲、陳皮粉三種主流形態(tài)。陳皮絲呈現(xiàn)細絲狀，一般很難通過細絲的狀態(tài)去分辨好壞，所以導致很多人都會認為陳皮絲是用“落地皮”或者“劣質(zhì)皮”通過切割的方法制作的。

陳皮絲的由來

其實，如果你購買的是正規(guī)渠道的陳皮絲，基本不會是“落地皮”制作的。因為陳皮非常容易受潮導致需要經(jīng)常翻曬的原因，使極度干燥的陳皮非常容易斷裂產(chǎn)生“斷片”。這些斷片陳皮、或者品相本來就不是很出色的陳皮不利于直接售賣，所以就會把它們切成陳皮絲。

陳皮絲的制作，一般都是先讓已經(jīng)干燥的斷片陳皮再次受潮，然后切絲后，進行曬干。而且區(qū)分陳皮絲是不是落地皮也有一個小方法，就是看果蒂。無論是在什么樣的形態(tài)之下，真正人工采摘的柑皮都會保留果蒂。

陳皮絲的優(yōu)勢

陳皮絲跟陳皮所具有的功效基本保持一致。陳皮絲同樣對人體出現(xiàn)的咳嗽、痰多、嘔吐、胃痛等癥狀具有很好的治療功效。唯一不同的是，在泡飲的時候，陳皮需要經(jīng)過洗皮、醒皮等步驟讓皮葉自然舒展才能讓陳皮中的香氣分子和有益物質(zhì)更好的析出。而陳皮絲相對來講就會更為方便快捷一些。

使用陳皮絲泡水飲用的時候，不需要專用的器具，也不需要太多的準備工作。直接將陳皮絲放入杯中加熱水浸泡就可以。而且陳皮絲可以很快的散發(fā)出陳皮香氣，陳皮中的營養(yǎng)物質(zhì)也可以在最短的時間內(nèi)與水溶解。

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