很多想要購(gòu)買“新會(huì)陳皮”的朋友都會(huì)糾結(jié)買大紅皮好還是二紅皮好。雖然在功效上大紅皮和二紅皮非常接近，但還是存在著一些差別的。那究竟應(yīng)該如何選擇？大紅皮和二紅皮又有哪些區(qū)別？

大紅皮屬性

大紅皮是在茶枝柑果成熟且果皮基本著色的階段進(jìn)行采收后加工而成的，一般的采摘時(shí)間在農(nóng)歷小雪~小寒之間。大紅皮外皮顏色基本為棕紅色~紅黑色的區(qū)間，外囊部分有非常多大又凹的油室，皮態(tài)皺縮十分明顯。大紅皮的內(nèi)囊部分一般為雪白色、淡黃白色或棕紅色，海綿浮松裝明顯。大紅皮的入口是辛中帶甜的。

二紅皮屬性

二紅皮是在茶枝柑果沒有完全成熟并且在果皮未完全著色的階段進(jìn)行采收后加工而成的，一般的采摘時(shí)間在農(nóng)歷寒露~小雪之間。二紅皮外皮顏色基本為褐黃色~棕黃色的范圍內(nèi)，外囊油室狀態(tài)基本與大紅皮一至，但是皮態(tài)皺縮程度沒有大紅皮明顯。內(nèi)囊的顏色也基本與大紅皮一致，但是海綿浮松狀不明顯。另外二紅皮在口感上保留了辛味，但甜味略淡。

貯存條件不同

大紅皮：含糖量較高導(dǎo)致非常容易發(fā)生霉變、蟲蛀現(xiàn)象。居住在北方的朋友非常適合買大紅皮，因?yàn)楸狈酱蟛糠值那闆r氣候干燥，不同意讓大紅皮發(fā)霉。

二紅皮：含糖量適中，容易保存，因此非常適合居住在南方的朋友儲(chǔ)存。

功效上的區(qū)別

大紅皮具有理氣健脾、燥濕化痰的功效，并且自身含有非常豐富的膳食纖維和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。很多人都說(shuō)二紅皮有自帶的缺陷，在功效和營(yíng)養(yǎng)含量上遠(yuǎn)不及大紅皮。但是根據(jù)對(duì)兩者的研究表明，大紅皮和二紅皮在陳化后的第5年開始，兩者的有機(jī)物質(zhì)含量基本持平，可以說(shuō)在使用效果上并沒有什么明顯差異。

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