我們都說新會陳皮的口感比普通陳皮好，更適合泡茶喝，但究竟新會陳皮比別的陳皮口感好在哪里呢？

新會陳皮與別的陳皮口感區別

我們說的新會陳皮比別的陳皮口感好，主要是因為新會陳皮中的糖分含量比較高，因此喝起來苦味和酸味更淡，香味和甜味則更加明顯。

不管是新會陳皮還是普通陳皮，都含有類檸檬苦素，所以都會有苦味；同時里面也含有檸檬酸，所以也會有酸味。因此陳皮泡水喝都是有酸苦味的。

但一般情況下，我們用新會陳皮泡水喝卻基本上品嘗不出來，主要就是因為其糖分的含量比較高。再加上陳化過程中，刺激性物質轉化后減少，讓其刺激性的味道減少，所以新會陳皮喝起來就會覺得更醇香，并帶有甜味。

所以，新會陳皮比別的陳皮口感要好得多，這就是它們之間口感的區別。

如何分辨新會陳皮和別的陳皮

1、看外觀分辨

新會陳皮有油光，有許多凹陷的油點，三瓣整齊，基部相連，無明顯果瓣痕跡，油包顆粒大，有明顯的突出感和油光，分布密集，有卷曲現象。

其他產地的陳皮片很小，有的破裂成不規則的破裂片，表皮沒有光澤，沒有油氣，沒有卷曲。

2、聞香味分辨

新會陳皮香味異常，醇厚濃郁，味道輕微辛辣，不太苦，且隨著年份的增加，陳香味會越加醇厚。

其他陳皮香味微弱、單一，或甜、酸、苦或澀，其香味隨成熟年份的長度變化不大。

3、品嘗味道分辨

新會陳皮味道很好，過齒留香，有甜味，無澀味，很耐泡，不容易煮爛。

外地陳皮的味道不會隨著年份的增長而變化，大部分都是單一的，或苦、酸、澀，且耐泡性很低，容易煮爛。

今天的內容我們介紹了“新會陳皮比別地陳皮口感好在哪里”，并告訴大家該如何分辨新會陳皮和普通陳皮，如果你還有其他方面的問題，請添加文章下面的微信號，隨時免費咨詢了解。

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