你是不是覺得，陳皮是用橘子皮做的，所以家里沒有陳皮不是什么大事，用橘子皮代替就行了？

有這種想法的其實有很多，筆者小時候也是如此，家里大人總是說，剝下來的橘子皮不要扔，曬干了就是藥材，可以泡水喝。那個時候不懂，以為真的如此。

而實際上，橘子皮跟陳皮完全是不同的東西，在之前的文章《陳皮VS橘子皮：一字之差，天壤之別！》有過比較全面的介紹，你可以去看一看。

當然，也有朋友會認為，雖然陳皮與橘子皮區(qū)別很大，但也有很多相似的地方，雖然不能完全代替陳皮，部分代替總是沒有問題的吧？

是的。

在某些方面，橘子皮可以代替陳皮，比如燉肉炒菜時，可以提鮮；泡水喝都有一定的助消化功效。

雖然如此，但陳皮之家并不建議大家這么做。

1、橘子皮中含有比較多的揮發(fā)油成分，且是刺激性比較強的大分子揮發(fā)油，如果長期喝，很容易對腸胃造成刺激，導致腸胃功能受損，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。

2、橘子主要是為了吃里面的果肉，因此為了保證產(chǎn)量，都會大量使用農(nóng)藥，倉儲時也會在表面使用保鮮劑，這些化學物質(zhì)如果清洗不干凈，泡水喝可能會影響肝腎健康，導致身體健康出現(xiàn)大問題。

而陳皮則不同，因為主要就是食用果皮的，因此在種植過程中，就盡量不使用農(nóng)藥，并且采摘后直接剝皮晾曬，也不用保鮮劑。

3、橘子皮沒有經(jīng)過陳化，其中許多刺激性的物質(zhì)沒有揮發(fā)掉，或轉(zhuǎn)化為溫和的狀態(tài)。用橘子皮泡水喝，很容易就出現(xiàn)上火的癥狀。

因此，一般情況下，并不建議使用橘子皮來代替陳皮使用。

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