發霉的陳皮能吃嗎？看具體情況而定
陳皮發霉了之后就不要吃了，霉菌的毒性一般是比較大的，并且不是說把霉菌洗掉就沒事了，大多數霉菌洗掉也還是會留下毒性，對人體的危害是非常大的。
我們不知道陳皮上的霉菌是什么種類，霉菌的種類有很多，危害有小有大，有的高溫殺毒后可以吃，而有的霉菌是耐高溫的，普通殺毒方法殺不死，所以發霉的陳皮千萬不要吃。
發霉的陳皮不能吃，為了不浪費陳皮，就要做好預防，保存好陳皮不讓陳皮發霉。買回來的陳皮放在干燥通風的地方保存，這樣既能避免一些細菌霉菌的滋生。再就是保存的陳皮最好隔一段時間就拿出來曬一下太陽，這樣既能定時殺菌，也能確保陳皮的干燥。
陳皮可以用干凈塑料袋包好后放進干燥密閉的玻璃瓶內，以方便觀察其變化，并數月檢視一次，發現陳皮上有水分或出現蟲蛀時應立刻取出處理。
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