陳皮是一味常見的中草藥，具有很很多的功效，但是現在市面上有和很多的不良商家為了牟取利益會制造一些假陳皮，下文為大家詳細介紹一下真陳皮和假陳皮的外觀區別。

光澤感

真陳皮表面有光澤，看起來有油潤感，而且真正的新會陳皮通常帶有疤點。陳皮表面暗沉，油潤感幾乎沒有。

顏色

真陳皮隨著年份越久，顏色就越深，由古紅色或暗紅色變成淺棕色、棕色再逐步到深褐色、褐色。氣氣味由果酸香味到清新陳香味再到談陳香味最后再到純陳香味、濃陳香味。內皮瓤由雪白變成泛黃最后到深黃。假陳皮內囊要么因為吸水不均，造成顏色不一，要么因為吸水過多，造成內囊顏色深暗，總之經過處理的柑皮顏色是不自然的。

內囊

真陳皮內囊中的海綿或是纖維較多，與正常陳化的陳皮相比，海綿并沒有脫落的痕跡，反而整個內囊是光滑的。假陳皮內囊中的海綿或是纖維較多，與正常陳化的陳皮相比，海綿并沒有脫落的痕跡，反而整個內囊是光滑的。

香氣

真陳皮聞陳皮香氣時香氣濃郁且有輕微辛味，而且時間越長，陳香、藥香味漸顯，香氣變得渾厚穩重，聞起來令人愉悅。假陳皮香氣低沉、陳香藥香等香氣幾乎難尋。

質地

真陳皮年份越久的質地較輕且薄，干燥存放下，容易折斷，而年份較短的較為柔韌不易折斷。假陳皮質地厚硬而脆。

綜上所述，真陳皮和假陳皮的外觀區別可以從光澤感，顏色，內囊，香氣，質地等幾個方面來進行區分。

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