陳皮、大棗和小米一起熬粥具有很高的營養價值，做起來也很簡單。那么，陳皮大棗小米粥具有什么功效與作用？下面具體講解。

陳皮大棗小米粥的做法

1.準備食材：陳皮1~2瓣，小米150克，大棗3~5個，生姜適量。

2.將陳皮用清水洗凈，再溫水泡軟，切成條狀備用；小米洗凈并瀝干水分；大棗洗凈去核，切片備用；生姜洗凈切絲或片備用。

3.將準備好的陳皮、小米、大棗、生姜一同放入鍋內煮30分鐘，熟后去陳皮，再加適量白糖或鹽調味即可。

陳皮大棗小米粥的功效與作用

1.健脾開胃

陳皮具有理氣健脾的功效，大棗有補中益氣的功效，而小米粥有健脾養胃的功效，所以陳皮大棗小米粥可以健脾開胃，可幫助保護胃黏膜，適合慢性胃炎、胃潰瘍等胃病人群食用。

2.潤腸通便

陳皮和小米都有一定的潤腸通便的功效，小米的膳食纖維和維生素B族的含量很高，膳食纖維在進食后能吸水并促進胃酸的分泌，促進對食物的消化、吸收，還能促進腸道蠕動，減少食物在腸道的停留時間，促進糞便的排出。

3.養血安神

大棗有養血安神的功效，陳皮有一定的寧心安神的作用，而小米中含有較多鐵元素，是一種補鐵食物。所以，食用陳皮大棗小米粥能在一定程度上為機體補充鐵劑，促進機體血紅蛋白的合成，幫助人體養血安神、駐顏祛斑、滋養容顏。女士可以經常喝。

4.改善睡眠

陳皮有調節睡眠的作用，而小米粥含有較多氨基酸，其中的色氨酸具有調節睡眠的功效。所以食用陳皮大棗小米粥可幫助改善睡眠，緩解睡眠、多夢、心慌的癥狀。

綜上，陳皮大棗小米粥的做法很簡單，但營養很豐富。日常適當食用陳皮大棗小米粥具有健脾開胃、潤腸通便、養血安神、改善睡眠等功效，適用于一般人群，對脾胃虛弱、氣機郁滯的人更好。

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