陳皮可用于制作多種美食，且具有一定的功效，下文為大家詳細介紹一下。

陳皮粥

將陳皮用溫水醒皮 15 分鐘后，與米一起熬制。此粥能順心肺、肝胃之氣，具有健脾開胃、散寒祛濕的功效，可改善胃腸道濕寒狀況，緩解腹痛、腹瀉等，適合脾胃虛弱、食欲不振者食用。

陳皮水鴨湯

以十年陳皮搭配水鴨、紅棗、蜜棗，燉制四小時而成。湯品陳香四溢，有養生潤肺、健脾祛濕的功效，有助于增強免疫力，適合肺虛咳嗽、脾虛濕盛之人。

陳皮金盞湯

這是一道創意湯品，選用老樹大紅柑果殼作容器，以肉熬制濃湯。先開蓋聞香，再品濃湯滑嫩，咬下柑果皮，接著品清湯細膩，最后加入石斛原漿提升層次。陳皮可利氣和胃，搭配其他食材，兼具養生與美味。

陳皮酥雞

四川省中醫藥管理局：將陳皮融入酥雞的制作中，雞肉溫中益氣，陳皮燥濕健脾，二者結合使這道菜具有溫中益氣、燥濕健脾的功效，適合胸腹脹滿、不思飲食的人群。

陳皮紅豆沙

陳皮與紅豆一同煮制，可加入蓮子、冰糖等。紅豆沙口感細膩，陳皮能增添獨特香氣，具有理氣化痰、消積化滯的作用，適合胃滿腹脹、痰多咳嗽者食用。

陳皮生姜湯

將生姜切片，陳皮切絲，一同煎煮濾渣喝湯。出自《金匱要略》之生姜橘皮湯，可降逆止嘔、行氣化痰、散寒止咳，適用于干嘔、手足厥冷等癥。

綜上所述，陳皮可以做以上這些美食。并且含有一定的功效。

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