雪梨冰糖是一道傳統(tǒng)的藥膳，具有清熱潤(rùn)肺，止咳等功效，很多人會(huì)在制作的時(shí)候在里面加上陳皮，但是也有人會(huì)選擇不加，下文為大家詳細(xì)介紹一下雪梨冰糖放不放陳皮的區(qū)別。

功效上的差異

冰糖雪梨的主要功效是潤(rùn)肺止咳、清熱化痰，適用于外感溫?zé)岵《疽鸬陌l(fā)熱、傷津、口渴等，以及慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病癥。

而加入陳皮后的冰糖雪梨（冰糖雪梨陳皮水）則多了理氣健脾、燥濕化痰的作用，特別適合脾虛氣滯、脘腹脹滿，以及食少、吐瀉等癥狀，同時(shí)加入陳皮之后對(duì)于一些感冒引起的上呼吸道感染、咳嗽有痰等癥狀會(huì)有一定的作用。

口感上的變化

冰糖雪梨的口感只有甜膩的感覺(jué)，沒(méi)有更加豐富的口感，但是因?yàn)殛惼ぞ哂刑厥獾南銡猓尤腙惼ぶ竽軌蛱嵘茄├娴恼w風(fēng)味。陳皮能夠中和雪梨的甜膩，使飲品更加清新爽口。同時(shí)，陳皮的加入也使得冰糖雪梨在口感上更加豐富，既有雪梨的脆嫩，又有陳皮的辛香。

適應(yīng)癥狀的不同

冰糖雪梨適用于肺熱咳嗽、咽喉腫痛等癥狀。而冰糖雪梨陳皮水則更適合于寒咳、痰多、胸痹等癥狀。這是因?yàn)殛惼ぞ哂袦鼗档淖饔茫軌驇椭徑膺@些由寒邪引起的癥狀。

綜上所述，雪梨冰糖放不放陳皮的區(qū)別主要在功效，口感和適應(yīng)癥狀上面都是不同的，但是需要主要注意的是雪梨陳皮燉冰糖屬于一種比較寒性的東西，如果過(guò)多引用的話，可能會(huì)出現(xiàn)腹痛或者腹瀉的癥狀，所以不建議過(guò)多的飲用。

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