陳皮泡水有黑色沉淀膜是不正常的，這樣是不能喝的，可能對(duì)身體有危害。具體原因有很多，下面詳細(xì)分析。

陳皮泡水有黑色沉淀膜的原因

1.正宗陳皮煮水顏色不會(huì)發(fā)黑，新會(huì)陳皮拿來泡水喝，茶水的顏色會(huì)隨著年份的增加而慢慢加深，低年份的陳皮泡水顏色通常是青黃色，隨著年份增加，顏色逐漸為琥珀色、黃紅色，但都不會(huì)是黑色。（正宗陳皮外觀不會(huì)很黑，泡煮的水顏色更不會(huì)變黑的，添加微信hbb434可以領(lǐng)取不同年份正宗陳皮適合裝哦~）

2.在特殊情況下，陳皮泡水的顏色會(huì)有一些發(fā)黑。比如陳皮在保存過程中出現(xiàn)了發(fā)霉，但癥狀不嚴(yán)重，肉眼難以分辨，泡出來的水顏色會(huì)發(fā)黑。

3.如果陳皮是濕倉保存的陳皮，或者硫磺、普洱茶等浸泡熏蒸過的陳皮，浸泡顏色也會(huì)發(fā)黑。

4.如果陳皮浸泡的時(shí)間過長(zhǎng)，茶湯顏色也會(huì)有發(fā)黑的跡象，這個(gè)時(shí)候陳皮水可能已經(jīng)變質(zhì)，不能再喝了。

陳皮發(fā)霉的兩種情況

1.毛霉菌

毛霉菌，有較強(qiáng)的分解蛋白質(zhì)能力，常引起食物霉變，生活中多用來做豆腐乳、豆豉。出現(xiàn)毛霉菌的陳皮，表現(xiàn)為陳皮內(nèi)囊或表面有一層白色的毛球，沒有異味。

這種霉菌一般是高溫、高濕以及通風(fēng)不暢造成的。可以用刷子刷掉表面的白毛，并及時(shí)放在陽光下暴曬，基本不會(huì)影響陳皮的陳化和繼續(xù)使用。

不過，如果發(fā)霉比較嚴(yán)重，不能準(zhǔn)確判斷是否是毛霉菌，或者夾雜其他顏色的菌絲時(shí)，建議丟棄不用。

2.黃曲霉菌

黃曲霉是一種比較常見的腐生霉菌，往往呈灰綠色，而且聞起來有難聞的霉味，其菌株可產(chǎn)生黃曲霉毒素，是一種毒性霉菌。如果陳皮在存儲(chǔ)過程中出現(xiàn)了黃曲霉菌，直接丟棄即可。

綜上所述，陳皮泡水有黑色沉淀膜不能再喝了，不管是陳皮發(fā)霉、染色陳皮或是陳皮水變質(zhì)都不建議再飲用，以免對(duì)身體有害。陳皮發(fā)霉通常有兩種情況，毛霉菌和黃曲霉菌，需要根據(jù)情況決定用不用。

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