陳皮在吃之前可以選擇把白色的白瓤去掉，也可以選擇不去掉，陳皮里面的白瓤也是一種藥材，去掉之后會讓陳皮整體的口感變好，但是不去掉則是可以增強陳皮的功效，下文為大家詳細介紹一下。

從口感角度來說

陳皮里面的白瓤中含有一種叫做蘆丁的營養素，這種營養素本身就帶有苦澀的味道，年份越淺這個苦澀的味道也就越重，去掉白瓤就可以減輕這種苦澀的味道，比如做甜品，或者是用年份淺的陳皮來泡水不喜歡苦味的，就可以去除掉。

從功效角度來說

白瓤里面含有的蘆丁能夠保持人體血管的天性和密度，減少血管壁的脆性，預防腦溢血的發生，同時白瓤還有理氣，健脾，化痰鞥功效，和陳皮的外皮一起用，能增強陳皮的藥效，去掉白瓤之后陳皮的藥效可能會減輕。

其它角度的意見

陳皮在治療止咳化痰等肺部的疾病的時候，有部分的觀點認為可以祛除白瓤，能夠減輕陳皮對肺部的刺激；但是也有一步分耳朵觀點認為因為不去掉白瓤，這樣可以增強陳皮的苦澀也能更好的達到化痰的效果。

綜上所述，陳皮在吃之前可以選擇把白色的白瓤去掉，也可以選擇不去掉，去掉之后會讓陳皮整體的口感變好，但是不去掉則是可以增強陳皮的功效，大家可以根據自己的具體輕狂進行選擇，追求口感的可以選擇去掉白瓤；追求藥效的則是可以選擇不去掉白瓤。

加微信 nkk7575 免費領紫砂杯，泡茶更香醇