陳皮是蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮。陳化的時(shí)間越長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也就越高，在功效上面也是有區(qū)別的，下文為大家詳細(xì)介紹一下。

新陳皮

新陳皮也就是剛剛曬干之后的陳皮，年份在一年左右，這時(shí)候的陳皮雖然本身也具有理氣，燥濕化痰等功效，但是因?yàn)闆]有經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的陳化，所以藥效可能刺激性比較強(qiáng)，不適合用在臨床上，可以用來泡水，對(duì)于一些咳嗽痰多，還是有一些緩解作用的，不過，需要注意的是沒經(jīng)過陳化的陳皮味道也相對(duì)來說比較刺激，口感不是很好。

三年的陳皮

新會(huì)陳皮在歷經(jīng)三年的陳化后，其品質(zhì)會(huì)更加穩(wěn)定，香氣也會(huì)更加醇厚，里面含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)發(fā)生顯著的變化，這時(shí)候的陳皮一般是可以用來做藥膳或者是燉湯使用，刺激性也不是很強(qiáng)。

五年的陳皮

陳皮里面的成分在經(jīng)過五年時(shí)間的陳化過程之后，香氣會(huì)更加的脫俗，并且隨著年份的增長(zhǎng)，超過三年的陳皮還會(huì)多一些醇、酮、酸、酯類等成分，藥效會(huì)更加的穩(wěn)定，這時(shí)候的陳皮就可以藥用了，對(duì)于一些腸胃不適的人群都有著很好的緩解作用。

十年以上陳皮

十年以上的陳皮不管是藥效還是成分都已經(jīng)很穩(wěn)定了，并且口感也很醇厚，這時(shí)候的陳皮對(duì)于一些活血化瘀、疏肝解郁，適用于血瘀、氣滯、情緒抑郁等癥狀都有很好的緩解作用了。

綜上所述，不同年份的陳皮在功效上是有區(qū)別的，年分短的陳皮藥效可能不太穩(wěn)定，不適合用在臨床上，隨著時(shí)間逐漸久遠(yuǎn)，藥效逐漸穩(wěn)定就可而已用在臨床上了，并且還多了很多的功效。

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