陳皮曬干的好，曬干的陳皮能夠更好的保持藥效，同時還能防止變質，陰干的陳皮由于水分蒸發慢，很容易就會發生霉變的，并且具有一些其它的危害，下文為大家詳細介紹一下。

曬干的陳皮

曬干的陳皮有紫外線的幫助能夠消滅陳皮上面的細菌和霉菌，同時還能夠祛除多余的水分防止變質，并且陳皮再曬干之后還需要經過一段時間的陳化，這個過程曬干的陳皮再陳化的時候會慢慢淡化苦味，變的越香越陳。

陰干的陳皮

陰干的陳皮，由于水分蒸發得慢，容易發生霉變。此外，陰干的陳皮可能會因為環境潮濕而吸引蟲害，導致陳皮受損。陰干的陳皮顏色可能會變得暗淡，香氣也可能不如曬干的陳皮濃郁。

陳皮曬干的方式

1、選擇合適的時間：一定要找晴朗、干燥的天氣，像是早上10點后到下午4點前這個時間段就很不錯，能避開濕氣和霧氣。

2、攤開陳皮：把陳皮均勻地鋪在曬制工具上，記得要翻面，讓每一片都能充分享受陽光。

3、控制時間：新皮的話每年建議曬2-3次，每次1-2小時左右，老陳皮可以適當減少次數和時間，可別曬過度啦。

4、注意防潮：碰到潮濕天氣就趕緊把陳皮收起來，等天氣好了再繼續。而且曬好的陳皮要放在干燥通風處保存哦。

5、冷卻和包裝：曬好后先放在陰涼處冷卻，熱氣散后，然后用透氣的布袋或容器裝好，放在地勢高、通風干燥的地方，離地、離墻、離頂存放。

綜上所述，陳皮是曬干的好，陰干的陳皮容易發生霉變。

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