陳皮是不是放得越久越好呢，理論上是的，陳皮保存的時間越長，它的營養價值就越高，可以起到更好的保健養生作用。但并不是所有情況都如此，如果保存不當，時間長了陳皮可能會變質甚至對身體產生危害。

陳皮是不是放得越久越好

陳皮年份越久越好并不僅僅是指價格，還包括其他方面，比如香味、口感、功效等，都會隨著年份的增加而有所變化。

1、免費領過陳皮體驗裝的朋友都清楚，當把不同年份的陳皮放在一起對比，就會明顯發現年份越久的陳皮清香味就越醇厚，回味越悠長，超過10年的陳皮就會聞到一股老藥香。

2、我們把不同年份的陳皮拿來泡水后，這種區別會更加明顯。低年份的陳皮還沒有脫離柑皮的那種苦味，而放得年份久的陳皮，已經退去苦澀辛味，口感醇厚清香。

3、陳皮在陳化過程中，營養物質會進行轉化，時間越長轉化越多，因此功效也會越強，所以陳皮放得越久其功效和作用也越好。

陳皮的年份如何分辨出來？

分辨陳皮的年份最主要還是從氣味上分，因為隨著年份的增長，新會陳皮揮發油成分的含量在3年內隨著時間增長而增長，甚至出現一些新的成分，氣味也由青澀的果香味演變為陳皮特有的陳香味，用在做湯上香氣更為明顯；其次，陳年陳皮的皮瓤比較薄，放在手上輕而脆，比新皮容易折斷。

陳皮多少年份的好

雖然說陳皮是越陳越好的，但是如果購買陳皮的話，我是不建議購買年份太久的老陳皮的。如果你是拿來入藥，3年的陳皮陳皮就可以了，新會陳皮3年陳化即可成為陳皮，這個時候年份低、價格也便宜，拿來入藥很實惠。

如果你購買陳皮是為了泡茶來喝 ，那么我的建議是購買10—15年份的陳皮就可以了，到了這個年份的陳皮，苦澀味基本上消失了，口味更加，并且價格也比較實惠；如果年份低，苦澀味比較重；而年份高的陳皮價又太貴。

如果你是買來收藏的話，那么自然年份是越高越好。不過年份越高，價格也越高，特別是到了30年份以上的新會陳皮，已經很難見到了。并且市場上這個年份的假陳皮也比較多，如果對陳皮不是特別了解的話，小紅不建議入手。

關于陳皮是不是年份越久越好這個問題，具體還是要看你的需求來定的。不要聽別人說年份越高的陳皮效果越好，就盲目的追求高年份老陳皮。

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