陳皮是一種常見的中藥材，很多人也將陳皮當做食材來使用，泡水喝、熬粥、炒菜、燉湯、做九制陳皮等。很多人知道陳皮是橘子皮做的，但卻不知道橘子皮做成陳皮的具體過程，下面具體講解一下。

橘子皮做陳皮的具體過程

1.摘果

選擇新鮮、成熟的柑橘，摘果時需要連果蒂一起剪下來，保證果皮的完整。

2.開皮

將柑橘用細鹽揉搓，再用清水洗凈表面的污垢和雜質；使用特定工具“三刀法”或“二刀法”進行開皮，三瓣剝開，以便剝去果肉。

3.晾曬

將新鮮的柑橘果皮放在陰涼通風處晾曬4~5個小時。

4.反皮

曬了半天的皮變得皺皺的，有點軟，這樣就可以反皮了，這時候反皮不怕把皮反裂，把柑皮一個個用雙手由內往外反過來。

5.生曬

將基本成型的柑橘果皮置于自然陽光底下曬制，要白色的內囊朝上，一個個平鋪開來，讓每一塊皮都能接受陽光的“洗禮”，進一步讓水分蒸發。

等到下午太陽沒那么猛烈、溫度降下來時就要收起來，以免柑橘皮再度吸收水汽。 收回來的新皮，白天暴曬，夜晚可擺放在陽臺等通風處，第二天早上再拿出去曬。

大概經過4~5天的時間，如果有北風，3天左右，柑橘皮經過反復翻曬基本全干了。

6.倉儲

經過曬制之后的“半成品陳皮”，放在陰涼地方降溫后，用干凈的棉麻袋裝上，再放在不銹鋼鐵桶里密封好，在干燥、通風、陰涼的環境下存放三年或以上才能稱之為陳皮。

以上六個步驟是橘子皮做陳皮的具體過程，各地做陳皮的方法可能不太一樣，這個是生曬陳皮，新皮1~3年要注意翻曬，一年2~3次，以免生蟲、發霉。

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