陳皮通常至少要放2~3年的時間，才有藥效，不存在最好藥效的年份，陳化3年的藥用效果比較好，但需要在醫生指導下使用。

為什么陳化3年的陳皮才有藥效

1.陳化1年的陳皮，藥效還沒有出來，酸、澀感沒有下去，這時的陳皮還不能叫陳皮，只能叫新皮或干橘子皮。所以陳化一年的橘子皮沒有藥效，不能治病，最多就是保健養生、調味用。（加微信hbb434就能免費領取新會陳皮試用裝，入藥、泡茶、做菜、煲湯都合適。）

2.新會陳皮一般需要放置3~5年的時間才有藥用價值，具體的時間需要根據存放的環境進行判斷。

3.新會陳皮主要的化學成分揮發油和黃酮類，會隨著年份的增長，有很大的變化。揮發油含量大為減少，而黃酮類化合物含量就會相對增加，這時陳皮的藥用價值才能體現出來。

陳皮陳化時發生的變化

1.揮發油：隨著年份的增長，新會陳皮揮發油成分在前3年變化緩慢，3年后的陳皮揮發油成分逐漸加強了變化，大為減少。說明年份的改變直接影響陳皮的成分，年份越久改變越顯著。

2.隨著年份的增加，新會陳皮在成分上多了一些醇、酮、酸、酯類等化合物，因此，陳皮年份越高，藥效自然越好。

3.不同年份新會陳皮貯存期越長，黃酮類化合物、橙皮苷含量越高。而黃酮類化合物是新會陳皮主要有效成分之一，橙皮苷則是陳皮總黃酮的主要成分。

4.陳皮在儲存陳化過程中，實際上正在通過緩慢的發酵作用，產生更多的藥性成分。

陳皮的功效與作用

陳皮性溫，味辛、苦，歸脾、肺經，具有理氣健脾、燥濕化痰的功效，可用于治療脾胃氣滯證、嘔吐、呃逆、濕痰、寒痰咳嗽、胸痹等病癥。

總之，陳皮經過一定的時間陳化過后，藥性會更溫和。一般陳化到3年才有藥效，入藥以陳久者為良，具有藥用作用的黃酮類化合物，則會隨著時間的增加而增多。

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