許多人對陳皮的理解就是”曬干的橘子皮“，而事實上，陳皮的重點在”陳“字上，只有陳化足夠年份的柑橘皮才能叫做陳皮，而陳皮的功效也往往與年份有關。通常情況下，陳皮年份越高功效就越強。

那么，陳皮存放多久藥效價值才高呢？理論上來說，自然是年份越高越強，但實際使用過程中，我們除了考慮年份外，還需要考慮品質、價格等多方面的原因。

年份越高藥效越強

陳皮的材料是柑橘皮，理論上所有的柑聚類水果的皮都能制作陳皮，不過因為營養物質的含量和種類不同柑橘品種是不同的，所以一般用做藥用的陳皮只有茶枝柑、大紅袍、溫州蜜柑、福橘等4種，其他柑橘皮可以做陳皮，但只能做茶用陳皮，不能作為正規藥物食用。

柑橘皮要做陳皮，必須要陳化3年以上，陳化過程中，柑橘皮中的一些營養物質會發生變化。比如刺激性強的揮發油物質等會揮發、轉化，而黃酮類物質以及其他一些物質的含量會逐漸增多。

隨著陳化時間越長，藥用成分轉化的含量越多，因此陳皮的藥用價值通常與其年份有關，年份越高的陳皮藥用價值被認為也越高。但實際使用中，卻往往并不是看年份高低來選擇的。

實際要考慮的因素

陳皮年份越高功效越強，但同時價格也就越高。因為陳化過程中，可能會發生破碎、生蟲、發霉等各種問題，從而導致數量的減少。再加上陳皮陳化需要專業的存儲容器、環境等，這些都有一定的成本，這就造成高年份陳皮的價格更貴。

所以，實際入藥的時候，考慮到藥的成本和價格，往往不會選擇年份太高的陳皮。5~10年的陳皮，是比較常用的。而超過10年的陳皮，則因為價格爆漲，往往成為收藏品或理財產品。

除了價格原因外，陳皮入藥的時候，往往需要考慮與其他藥物的搭配，比如5年的陳皮藥效已經夠用，那么買10年的陳皮藥效就溢出了，對實際治療效果并不會有更好的作用。使用高年份反而是一種浪費。

綜上所述，雖然陳皮藥效理論上是年份越高越好，但實際入藥5~10年就足夠了，可以治療一些慢性病、久治不愈的咳嗽等癥。但對于普通消費者而言，根據自身需求選擇合適年份的陳皮即可。

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