陳皮不是橘子皮是什么皮?制作陳皮的材料品種大公開
陳皮不是橘子皮,而是用柑橘皮制作而成,確切的說,橘子皮是制作陳皮的材料之一。制作陳皮的材料可以是橘子皮,也可以是柑子皮。

柑橘的品種有很多,生長的地域也不同,所以具體的成分和營養(yǎng)也有區(qū)別,制作出來的陳皮功效和作用,口感等各方面都會有一些差距。
所以,我們購買陳皮的時候會發(fā)現(xiàn),市面上的陳皮通常都是固定的幾個品種。比如新會陳皮、四會陳皮、福建陳皮、廣西陳皮、江西陳皮、四川陳皮等等。

其他一些柑橘可以制作陳皮,但經(jīng)濟效益比較差,制作陳皮通常不會選擇。但我們自己在家制作陳皮可以選擇。比如常見的砂糖橘、行柑、沃柑等,吃過后把皮留下來,制作陳皮也是不錯的。
自己制作陳皮和市場上買的陳皮在品種上有所差異,功效自然也會有一些差異,但都具有理氣健脾、止咳化痰的功效。
陳皮不是橘子皮,橘子皮制作陳皮要經(jīng)過陳化,這個過程中,橘子皮中的營養(yǎng)成分就已經(jīng)進行轉(zhuǎn)化,和原來的成分不同,因此本質(zhì)上來看,可以算是兩種不同的物質(zhì)了。
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