自己家曬的陳皮放久了是可以實用的，前提是沒有發霉和變質。很多人覺得陳皮是很復雜的東西，自己在家制作和晾曬的陳皮是不能食用的，這是錯誤的認識，陳皮之所以比較少，主要是因為陳皮需要長時間的陳化，在家制作陳皮的人有很多，大部分都是沒辦法做到長期的保存和管理，并不是自己曬的陳皮不能食用，這一點大家要明白。

關于自己在家曬制陳皮，常見的有兩種錯誤認識，今天跟大家說一說：

1、第一種觀點是，陳皮就是橘子皮，只要把平時吃完剩下的橘子皮曬干就是中藥陳皮了。

陳皮是橘子皮為原料制作而成的，但不是曬干就可以了，曬干的橘子皮只能是橘子皮，有一定的功效和作用，但和陳皮并不是一回事，也不能拿來當作陳皮使用，沒有陳皮所具有的功效和作用。陳皮必須是曬干的橘子皮經過多年陳化才行，在陳化的過程中，橘子皮中的一部分物質發生轉化，變成新的營養物質，才能稱為陳皮，其中變化最明顯的就是黃酮類物質。

2、第二種觀點的是，陳皮是一種特殊的“藥橘”制作而成，普通的橘子皮不能制作陳皮。

這個觀點也不正確，理論上只要是柑橘的皮，其實都可以用來制作陳皮，只是不同的柑橘皮營養物質的種類和含量有差別，制作成的陳皮在功效和作用上也具有一定的差異。普通橘子皮可以制作陳皮，只是和茶枝柑、四會柑等相比，質量和功效上差很多罷了。

自己家曬的陳皮放久了可以食用，只是功效上可能沒有購買的陳皮品種效果好，但堅持服用下去，也具有不錯的養生功效。

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