陳皮通常是以年份來制定價(jià)格的，年份越久價(jià)格就越高。陳皮只所以叫做陳皮而不是簡(jiǎn)單說是柑皮或者橘子皮，就是因?yàn)殛惼な墙?jīng)過陳化后才具有陳皮的功效和作用。并且經(jīng)過陳化的時(shí)間越長(zhǎng)，效果也就越好。那么，五年陳皮和十年陳有什么區(qū)別？

五年陳皮和十年陳皮的區(qū)別

五年陳皮和十年陳皮相比，因?yàn)槭觋惼り惢瘯r(shí)間更長(zhǎng)，所以功效自然也更好。同一種陳皮之間進(jìn)行對(duì)比，如果不同的陳皮進(jìn)行對(duì)比，則不能簡(jiǎn)單的認(rèn)為十年陳皮就一定比五年陳皮功效更好。

陳皮陳化是含有的揮發(fā)油成分緩慢蒸發(fā)散去的過程，同時(shí)黃酮類物質(zhì)的含量會(huì)緩慢增加，這樣要用價(jià)值就越來越高了。其次就是而年份久的陳皮皮越薄，其中的有效價(jià)值越高，在生活中更受人們喜愛。

陳皮的年份越高就一定越好嗎

當(dāng)然不是！

首先就是，不同的陳皮功效和作用相差還是很大的，普通陳皮就算陳化年份比新會(huì)陳皮高，功效卻還是不如新會(huì)陳皮的；

其次，制作工藝不同，功效也不同。三蒸三曬的陳皮很多活性物質(zhì)被破壞，陳化年份高功效也不高，而天然生曬的陳皮功效和作用則更強(qiáng)。

最后就是，陳化的過程中陳皮的功效是逐漸增加的，但這種增強(qiáng)是內(nèi)部物質(zhì)的轉(zhuǎn)化。等到內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化完畢后，繼續(xù)陳化就功效也不會(huì)增加，相反還有可能因?yàn)槟攴葸^久，而功效有所下降。

我們見過很多陳化五六十年的陳皮，拍賣價(jià)格幾十萬。那并不是因?yàn)樗墓πШ妥饔茫饕且驗(yàn)槲镆韵橘F。陳皮能陳化到五六十年還保存完好的數(shù)量太少了。

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