陳皮的保存方法會因南北方氣候差異而有所不同，下文為大家詳細介紹一下。

南方地區(qū)保存方法

南方氣候濕潤，陳皮易受潮發(fā)霉，防潮是關鍵。 春季空氣濕度大，需用玻璃罐、鐵罐或食品級塑料袋等密封性好的容器儲存。可放置吸潮盒，或利用抽濕機、空調抽濕功能輔助除濕。若陳皮受潮，選晴天將其內囊朝上翻曬，余溫散盡后再密封。 夏季高溫高濕，可適時打開窗戶及容器短暫通風透氣，防止 “燒皮”。 秋季雨水少，是翻曬良機，七年以下陳皮可充分曬太陽，七至十年以晾曬為主，防止暴曬過度。 冬季陰冷，陳皮進入休眠期，避免受潮蟲蛀，需適時檢查，必要時翻曬。

北方地區(qū)保存方法

北方氣候干燥，陳皮易因失水出現(xiàn)干裂狀況，需注重保濕與避高溫。 春季大雨后或暖氣停供后可能返潮，需密切留意濕度變化，必要時以除濕機防潮。 夏季氣溫偏高，要注重通風，防止陳皮因高溫變質，可定期查看，有問題及時翻曬處理。 秋季翻曬陳皮要避開北風降溫天氣，以防陳皮因水分流失過快而斷裂。 冬季要避冷躲風，減少翻動，遠離供暖口，避免陳皮因過度干燥而 “標本化”，失去原有風味與后續(xù)陳化潛力。

綜上所述，以上就是南北方保存陳皮的方法。此外，南北通用的要點是，陳皮需離墻、離地、離頂存放，且避免與異味物品接觸，以防其吸附異味影響品質。

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