關于陳皮，我聽過很多人抱怨，明明就是橘子皮曬干制作出來的，為什么價格那么高？其實陳皮并不是大家認為的那樣，簡單的用橘子皮曬干就行了，對于品種的選擇、品質的選擇、制作方法以及后期的保存、陳化等，都需要非常嚴格的方法及過程。再加上其他方面的因素，最終決定了陳皮的價格不可能便宜。

也許你見過市場上很多便宜的所謂的陳皮，但如果你謹慎一些，多看看買家的評論就會明白，除了刷好評和無意義的評論外，便宜陳皮下面更多的都是提出一些陳皮造假的證據，也許有的人沒有意義到買的陳皮是假陳皮，但他評論中說出來的問題，很多都是假陳皮才會出現，而正宗陳皮都不會有的。

正宗陳皮必須要經過陳化才能食用的，而年份越久的陳皮，重量越輕，所以購買的高年份陳皮，同樣的重量，其實是比低年份陳皮量要多很多的，所以價格必然要上漲。再加上陳皮陳化時其他方面的成本，所以陳皮的價格必然會比較貴，畢竟成本擺在那里，便宜是不可能的。

陳皮的倉儲保管和加工成本很高，陳皮都是純手工加工制造的，唯一能使用到機械化設備的，只有在清洗環節。制作陳皮價值高但風險大，業內做陳皮的都會向保險公司買保險，而保險公司的投保價格每年增長25%。陳皮價格也就隨之水漲船高。

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