陳皮的外在品質以什么為佳?6個標準你知道幾個?
陳皮作為一種藥材,其最主要的價值就是它的治療效果。但具體效果需要真正服用后才能知曉,而平時我們購買陳皮時,除了年份外,更重要的就是憑借陳皮的外在品質來挑選。
陳皮之家認為,陳皮佳品的外在品質應該具有以下幾點:

1、陳皮要完整
好的陳皮應該是完整的,正宗新會陳皮基本都是三瓣相連,厚度比較均勻,邊緣會向內卷曲且自然。
有的朋友可能會說,陳皮那么干燥,年份高了肯定會有破損或斷裂,想要完整太難了。這是實話,雖然說破損的陳皮不一定就差,但能夠保持完整的陳皮,說明管理方面更專業、更用心,這樣的陳皮品質肯定會更好。
2、表皮色澤
好陳皮的表皮有油光,紋理清楚自然,色澤均勻,無病斑、蟲蛀、燒皮等現象。
不同年份的陳皮顏色不同,新陳皮內表面呈雪白色、黃白色,外表面多為鮮紅色或暗紅色;年份高的陳皮內表面為古紅或棕紅色,外皮呈棕褐色、黑褐色。

3、油室飽滿
好的新會陳皮表面有大小均勻且下凹的油點,它與周圍上凸的紋路組合在一起,形成了特有的豬鬃紋路,即“油室”。好陳皮對光照射時,能夠非常清晰得看到油室。
而一些生長不良,或者曾經發生病變、生蟲的陳皮,則油室通常會遭到破壞,或者分布不均勻,或者大小不一。
4、內囊脫落
陳皮佳品陳化到一定的年份,內囊肯定會自然脫落,且脫落的位置沒有規律。如果內囊不脫落,則有可能是經過加工的工藝皮;如果內囊脫落非常規律,也有很大可能是人為造成的“假脫落”,這樣的陳皮不能算是好品質的陳皮。

5、質地手感
新會陳皮質輕且易于折斷,斷面無特點,味微苦、甘、香。以皮薄、片大、色紅、油潤、香氣濃者為佳。用手觸摸,年份越短皮身越軟,年份越長,手感越硬、質輕、易碎。好陳皮表面干燥清脆,用手一折就能折斷,表面幾乎沒有任何水分。
6、香氣
一般陳皮具有三種氣味陳、香、醇。3~8年時刺鼻的香氣,帶有果酸味,甜中帶酸;9~20年的陳皮清香撲鼻,沒有果酸味;20~40年的陳皮是醇香味,甘香醇厚。新會陳皮香氣異常,醇厚濃郁,味略辛、苦,時間越長而愈發奇香。
以上就是好陳皮應該具有的外在品質,陳皮的功效我們無法直接感受到,但購買的時候嚴格按照上面的幾個方面來挑選,一般都能買到品質不錯的佳品。
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