陳皮是厚皮的好是薄皮的好？相對薄一點的皮更合適，厚皮也不是完全不行。只是相對來說薄皮的陳皮晾曬陳化的更好，這是為什么？

為什么制作陳皮不要太厚了

比較厚的橘子皮不挑選成為陳皮的原材料是因為不好晾曬，厚的皮曬的過程中如果沒有曬透，在存放中很容易出現發潮、發霉變質的現象。這樣就會損失很多原材料，而且厚的陳皮在發揮藥效的時候也比價困難，因為比較厚，藥性在發揮的過程中不太好轉化。

為什么制作陳皮不要太薄的

制作陳皮如果挑選很薄的原材料，有一個風險就是很容易出現破了皮，破了之后再翻曬中就很容易爛掉，或者碎掉，這些也是制作陳皮的損失。再者，即便翻曬過程中沒有破，在后期的晾曬后，陳皮了還要繼續晾曬，防止返潮，過于薄的皮就會出現碎裂，所以，用過于薄的皮去制作就很浪費原材料，也比較白費功夫。

陳皮過厚過薄后期造成的后果

所以，制作陳皮的時候挑選的原材料基本都是厚薄適中的，就防止陳皮在晾曬的過程中出返潮的過程中或者后期出現太多碎裂，導致陳皮的整體質量下降。

厚薄適中的陳皮，制作起來方便，便于管理，晾曬后陳皮的藥效也好發揮，所以制作陳皮的第一步挑選陳皮的厚薄方面比較重要，會影響到陳皮的整體質量與效果。

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