新會陳皮是用什么品種的橘子皮？陳皮是用柑橘皮制作而成，不同的柑橘皮做的陳皮品種也不同，新會陳皮用的是新會茶枝柑皮制作而成，并不是普通的橘子皮。

新會茶枝柑是什么

很多人對新會茶枝柑不太了解，因為這種柑果市面上比較少見，大多都用來制作陳皮，很少以水果的身份在市場上流通。

茶枝柑又被叫做新會柑，是廣東柑農(nóng)從幾百年種植中篩選出來的優(yōu)秀品質(zhì)。

新會柑藥食同源，果形正圓,墨綠或黃赤色,皮緊紋細不易剝,油囊密集,香氣清香撲鼻，因為含糖量高，口感更香甜，因此制作的陳皮除了入藥外，多用來作為茶品泡水喝，更是被用來當作香料和調(diào)料廣泛應(yīng)用。

用新會茶枝柑果皮制作的陳皮，油包飽滿，口感甘醇，集功效和口感于一體，品質(zhì)遠超普通柑橘皮制作的陳皮。

新會陳皮的特點

新會陳皮在外觀上和普通陳皮也有著比較明顯的區(qū)別，具有非常獨特的特點。

新會陳皮油室顆粒大而飽滿，可以看到明顯的油點，燈光下可以清晰透光；外皮豬鬃紋明顯，有強烈的凹凸感。

因為新會柑生長的地理位置，基本上每年都會遭遇到臺風(fēng)和暴雨，因此新會陳皮表面經(jīng)常會有臺風(fēng)后留下的臺風(fēng)疤。

新會陳皮的內(nèi)囊是比較浮松的，很有層次感，年份稍微大一些，內(nèi)囊就會有明顯的脫落痕跡。

看上面的內(nèi)容，相信大家已經(jīng)知道了，新會陳皮是用新會茶枝柑的皮制作而成，和普通的橘子皮是完全不同的。

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