自己曬的橘子皮保存了幾年還是沒有陳皮味是為什么呢？遇到這種情況的朋友有很多，常見的原因是沒有正確的保存。陳皮并不是橘子皮曬干存了幾年就可以的，而是需要進行有效的陳化，如果不能陳化，自然不能成為真正的陳皮。下面詳細分析。

自己曬的陳皮沒有陳皮味的原因

很多人覺得做陳皮就是把橘子皮曬干，然后就是陳皮了；也有一些人知道必須要保存幾年才行，但對于保存的方法并不是很了解，往往使用了錯誤的方法，導致橘子皮不能順利的陳化，所以也就不能成為真正的陳皮。

比如，有的朋友會把橘子皮放進冰箱中進行冷藏，認為在低溫下橘子皮不容易變質，這樣能保存更長的時間。陳皮年份越久功效越好，用這樣的方法來延長年份。

但是，橘子皮要陳化成為陳皮，必須要接觸空氣、發生氧化反應才行。冰箱里空氣少，加上氣溫比較低，是無法發生氧化反應的，也就沒有辦法進行陳化，因此不能成為陳皮，也就沒有陳皮的味道了。

高年份老陳皮味道反而會變淡

以上的原因是比較常見的，還有另外一個原因，導致陳皮的氣味很淡。就是陳皮一直處于透氣的環境中，陳皮的氣味逐漸散發到了空氣中；加上年份久的陳皮干燥度比較高，氣味也會逐漸內斂，所以年份越久的陳皮，反而氣味會很淡。

這個時候，我們只要把陳皮掰開，就立刻能夠聞到很強的陳皮氣味。

自己曬的橘子皮保存了幾年還是沒有陳皮味是為什么呢？以上就是兩個比較常見且重要的原因。

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