關(guān)于陳皮的味道不同人有不同的說(shuō)法，有人說(shuō)正宗陳皮的味道是醇香的，而有人則說(shuō)正宗陳皮是中藥材，味道是苦的。究竟什么味道才陳皮才是正宗的，而好的陳皮又是什么味道呢？

陳皮的味道有很多

市場(chǎng)上賣陳皮的地方有很多，我們從不同的地方買來(lái)的陳皮，會(huì)發(fā)現(xiàn)口味有很大的不同，有的醇香、有的甘甜、有的略帶苦味、有的會(huì)有酸澀感。

雖然說(shuō)陳皮的種類有很多，制作材料也有很多種，味道有差別是正常的。但同樣的陳皮、同樣的年份味道差很大的話，必定其中有一些是假陳皮。

正宗陳皮是什么味道的

不同年份的陳皮味道是不一樣的，這是因?yàn)殛惼ぶ泻械?a href='/4262.html' target='_blank'>揮發(fā)油、檸檬苦素的影響，隨著陳皮陳化年份的增加這些成分會(huì)有所變化，所以導(dǎo)致不同年份的陳皮有著不同的氣味和味道。

陳皮經(jīng)常被人們用來(lái)泡水喝，這樣可以品嘗到陳皮本身的味道，是比較純正的，陳皮年份低的入口甘甜，帶清香苦澀，年份高的入口順滑，甘醇香，有種回甘回香的感覺(jué)。

造假的陳皮和正宗的陳皮不僅外觀、氣味、質(zhì)地有所區(qū)別，口感也是有很大的區(qū)別的，假陳皮入口苦痹，年份越高味道越清淡，沒(méi)有香醇的陳香味，而且還有可能會(huì)有異味。

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