有個(gè)網(wǎng)友在線咨詢：自己做的陳皮在曬的過程中長(zhǎng)了綠色的東西，霉變了還能要嗎？

曬的陳皮由于潮濕或者溫度問題長(zhǎng)了綠霉，這種情況還能不能要了，這個(gè)需要根據(jù)情況而定。

如果是很輕微的綠點(diǎn)點(diǎn)，基本看不出來什么，不會(huì)有大的影響，那自己處理一下，經(jīng)過紫外線的暴曬殺一下毒，應(yīng)該還不影響食用。這樣的非常輕微的綠霉在食用前要做好除毒工作，防止食用后出現(xiàn)腹瀉等情況。

曬的陳皮綠霉嚴(yán)重

如果是出現(xiàn)的綠霉很嚴(yán)重，厚厚的一大層，那就要扔掉不能再用，這種情況會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

曬的陳皮應(yīng)該怎么保存才能避免長(zhǎng)綠霉？一般曬干的陳皮要放在陰涼出，環(huán)境要通風(fēng)、干燥、無污染的環(huán)境下保存。還需要隨時(shí)查看陳皮的細(xì)節(jié)，如果出現(xiàn)少量的發(fā)潮或者返潮、生蟲，被蟲蛀的現(xiàn)象，要及時(shí)放在陽光下晾曬。

陳皮發(fā)黑還能用嗎

陳皮經(jīng)過幾年的陳化都會(huì)不同程度的顏色變深，所以陳皮在陳化幾年后發(fā)黑是正常現(xiàn)象。但是如果剛開始曬沒多久就出現(xiàn)黑的，防止是變質(zhì)了才發(fā)黑的。所以這個(gè)就需要分辨陳皮的顏色是否正常，如果您不會(huì)辨別可以添加下方微信咨詢一下怎么分辨。

曬的陳皮怎么保存合適

一般曬干的陳皮要放在麻袋或者紙箱里面，紙箱有個(gè)好處是出現(xiàn)濕氣的時(shí)候能夠及時(shí)吸濕，這樣就能避免一部分出現(xiàn)發(fā)潮長(zhǎng)綠霉的現(xiàn)象。

所以曬干的陳皮的保存方式與陳化過程中的觀察都很重要，特別是經(jīng)常有陰雨天的地區(qū)，更要經(jīng)常查看，放置的陳皮要離墻、離地、離頂有10cm左右的距離，這樣也是為了避免陳皮發(fā)潮發(fā)霉的。

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