每年秋天桔子下來的時候，滿大街都是售賣桔子的攤位，酸酸甜甜的桔子吃下去酸甜可口，果肉營養(yǎng)豐富，維生素含量很多。很多人都知道桔子不僅果肉好吃還能做成陳皮，而且陳皮的功效也有很多。但是橘子皮怎么制作陳皮，桔子皮僅僅曬干行不行呢？

桔子皮制作陳皮的步驟

1、挑選合適的桔子，大小基本一致。（盡量挑選廣東的茶枝柑來做陳皮，如果沒有茶枝柑，選擇其它桔子也可以，只是做出來的陳皮功效方面有區(qū)別）

2、把挑選好的桔子清洗一下，盡量用鹽去掉桔子皮上的雜質。

3、之后將清洗好的桔子皮晾曬，控干水分。再將桔子皮剝掉，去掉果肉，用刀子將果皮切開成為三瓣。

4、切好的桔子皮放下陰涼處，自然陰干4—5個小時，讓水分再蒸發(fā)一下，因為上面的晾曬只是果皮表面晾曬，切開之后的晾曬就需要把果皮里面的內瓤也要晾曬一下。

5、晾曬的過程中需要不時的把桔子皮翻一下面，這樣讓每個桔子皮都能得到光照。

6、之后就反復的晾曬這些桔子皮，讓它徹底曬干，這樣后期陳化的過程中不易發(fā)霉變質。

到了這里曬干的桔子還不時陳皮，因為桔子皮曬干之后再陳化成為陳皮還要經過三年的時間，曬干之后需要放在收起來放在通風陰涼的環(huán)境下，這樣才能讓桔子皮有機會接觸空氣繼續(xù)陳化，有些人自己在家制作陳皮可能錯誤的以為剛曬干的桔子皮就當陳皮去用，就有藥效了，這是個錯誤的認知。

曬干的桔子皮陳化環(huán)境

下一步就是把曬干的桔子皮放在麻袋里或者放在紙箱里面，麻袋裝桔子的優(yōu)點是通風接觸空氣的機會多，而紙箱裝陳皮通風機會相對少一些，但是紙箱的優(yōu)勢是可以吸濕，防潮，所以你只要后期能看護好，麻袋或者紙箱放置都可以的。

在陳化的三年里，你要不時的檢查一下，可能桔子皮會因為天氣的原因出現(xiàn)返潮現(xiàn)象，所以后期還要繼續(xù)每兩個月或者三個月曬一次，并且還要防蟲蛀。

就按上面這樣的步驟，曬干后的桔子皮經過三年的陳化就可以成為陳皮了。

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