新陳皮厚，老陳皮比較薄，這是因為新陳皮陳化年份稍微短些，水分的含量還有，而且陳皮陳化的過程比較短。老陳皮經過多年的陳化，水分和果皮的質量都在發生變化，新陳皮是三年左右的，老陳皮可能5年、10年甚至時間更長。

另外新陳皮由于陳化時間短，所以陳皮不光是水分的蒸發，還有內瓤的存在，所以新陳皮顯得比較厚，而老陳皮水分已經蒸發凈盡，內瓤已經脫落很多，所以老陳皮就顯得比較薄。

老樹柑比新樹柑皮薄

種植很多年的樹結果果皮就比較薄，新樹柑繁殖能力強大，所以結果子大，果皮自然很厚。

新會陳皮茶枝柑一般種植到第三年才會有收獲，三年的新樹結果子“天生”的果皮厚。后來到樹齡很老的時候繁殖能力比較弱了果皮就越來越薄了。

種植好老樹齡果皮也會薄

但是也不排除有些過農種植經驗豐富，樹齡雖然老但是結果子卻很多，果皮還挺厚。

青皮薄大紅皮厚

一般摘的早的青皮柑橘果皮就薄一些，采摘最晚的大紅皮，長到了本季節的最后，所以完全長成熟的果皮就很厚一些，最厚的果皮就是大紅柑，但是新會大紅柑制作陳皮也是最好的，大紅皮制作陳皮要難一些，治療效果卻是最好的。

所以如果單從最終結果看一般是薄的陳皮好，如果從細節方面去分析就不一定了，總之來將新陳皮比老陳皮厚是事實。陳皮之家建議您可以直接添加下方微信免費領取新會陳皮試喝就知道陳皮的厚薄區別了。

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