一般情況下我們說的陳皮茶主要有兩種，一種是直接沖泡的陳皮水，被稱為陳皮茶；另外一種則是用陳皮為主要材料再結合其他材料搭配而成的飲用茶，比如陳皮白茶、陳皮普洱茶、陳皮菊花茶等，也被叫做陳皮茶。

陳皮茶我們可以自己搭配制作，也可以直接購買商家搭配好的。自己制作的話可以根據自己的口味及喜好來進行搭配，那么陳皮茶是怎么制作的呢？

自己制作陳皮茶，首先要先自制陳皮。陳皮的材料最好的是新會的茶枝柑皮，不過新會柑價格比較高，如果想要更實惠，也可以使用平時吃的橘子皮或柑皮來制作陳皮，功效和口感會比茶枝柑制作的新會陳皮差一些。

制作的過程并不復雜，第一步就是先把柑橘清洗干凈，因為外皮通常會打蠟或噴灑保鮮劑，建議使用鹽水搓洗后再用清水認真清洗幾遍，確保不會有殘留。

把清洗好的柑橘皮剝下來，盡量剝的完整一些，后面晾曬和陳化的時候會更方便。剝好的柑橘皮把皮翻過來，白色的內囊向上，然后放在干凈的地方攤開晾曬，等到徹底曬干后，使用透氣性好的容器裝起來，之后放在干燥且通風的地方保存陳化。

保存陳化的過程中記得要觀察柑橘皮的狀態，有變軟的跡象就要拿出來重新曬干。第一年因為柑橘皮中水分含量比較高，需要多翻曬幾次，隨著年份的增加次數需要減少，具體每年翻曬幾次，根據柑橘皮的狀態以及天氣情況來定。

陳化3年以上，柑橘皮就已經是陳皮了，這個時候可以直接用來泡茶，或者搭配其他材料沖泡。比如陳皮蜂蜜茶：準備做好的陳皮10克，蜂蜜15克，把他們一起放到干凈玻璃杯中，沖入90度左右的開水，調勻后讓它降溫，降溫以后就是可以直接飲用陳皮茶。

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