自己曬的橘子皮可以當陳皮用嗎？一般情況下是不可以的，因為曬干的橘子皮并不能算是真正的陳皮，功效和作用有很大的區別，達不到陳皮應該有的效果。

曬干橘子皮與陳皮的區別

曬干的橘子皮只是把橘子皮中的大部分水分蒸發掉，其他并沒有任何變化。比如刺激性比較強，會對腸胃造成刺激和傷害；檸檬苦素含量高，服用會非常酸苦；沒有經過陳化，營養物質不足，沒有健脾理氣、燥濕化痰的功效等。

陳皮是柑橘皮經過晾曬和陳化后形成的，具有非常高的藥用價值。陳皮刺激性小，適合泡水喝來養生；內部營養物質的轉化，讓其黃酮類物質種類和含量大增，具有非常高的藥用價值；檸檬苦素等揮發和轉化，口感變得醇香、甘甜。

自己曬的橘子皮怎么變成陳皮

自己曬的橘子皮想要變成陳皮，其實很簡單。

首先就是把橘子皮徹底曬干，然后使用透氣性好的容器裝起來，放在干燥的環境中進行自然的陳化。

陳化的過程，要注意不能密封，必須要接觸空氣才能正常陳化；另外，要注意防潮，存放位置要離地、離墻、離頂，避免受潮；要經常觀察，發現有變軟的跡象，就要及時翻曬，避免發霉變質。

經過3年的陳化，陳皮沒有生蟲、沒有發霉、沒有變質，那么就可以成為真正的陳皮。當然，橘子皮的種類不同，制作的陳皮也會有區別，比如功效和口感都會不同，目前口感最好，功效最好的陳皮是新會陳皮，其他陳皮都要差上許多。

自己曬的橘子皮可以當陳皮用嗎？如果曬干后進行3年以上的陳化那么是可以代替陳皮的，因為這個時候已經是陳皮了；如果僅僅只是曬干，那么就不能當陳皮用，功效和口感都相差非常大。

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