有一種說法是，用來制作陳皮的桔子是特殊的品種，專門用來做中藥陳皮的，這種桔子不能吃只能做陳皮；而普通的桔子能吃但不能制作陳皮。這種說法其實(shí)是錯(cuò)誤的，做陳皮的桔子當(dāng)然是能吃的，它們和普通的桔子只是品種不同而已，并沒有本質(zhì)上的區(qū)別。

做陳皮的桔子能吃嗎

專門用來做陳皮的桔子，跟我們平時(shí)吃的桔子并沒有本質(zhì)的區(qū)別。只不過因?yàn)槠贩N不同，其果皮中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較多，制作陳皮后效果好，比如茶枝柑這種品種，如果當(dāng)作水果賣，價(jià)格并不高，但用來做陳皮的話，做出來的新會(huì)陳皮有很高的價(jià)值。

所以，茶枝柑成熟后會(huì)直接采摘制作陳皮，而果肉因?yàn)閮r(jià)值比較低，基本上就直接丟棄。

桔子除了賣水果外，很多都會(huì)直接用來制作罐頭或者果汁，而剝下來的皮還能制作陳皮，充分利用。而市面上的普通陳皮基本上都是這么來的，所以說做陳皮的桔子是能吃的，而且不僅能當(dāng)水果吃，還能做成罐頭吃，或者加工成果汁。

適合做陳皮的桔子品種有哪些？

1、茶枝柑

茶枝柑，又稱柑王，是廣東省新會(huì)市的特產(chǎn)。茶枝柑的果皮薄而光滑，香氣濃郁，是曬制陳皮的理想品種。在曬制后，茶枝柑的陳皮香氣濃郁、口感醇厚，具有很高的藥用價(jià)值。

2、甜橘

甜橘是福建省福州市特有的柑橘品種，其果實(shí)味甜且果皮薄，曬干后可制成陳皮。甜橘制作的陳皮口感甜潤(rùn)，香氣濃郁，但由于甜橘產(chǎn)地局限且產(chǎn)量較小，因此市場(chǎng)價(jià)格較高。

3、甌柑

甌柑，原產(chǎn)于浙江溫州，是當(dāng)?shù)氐闹禺a(chǎn)。甌柑的果皮較厚，色澤橙黃，質(zhì)地柔軟，非常適合曬制陳皮。曬制后的甌柑陳皮口感醇和，香氣濃郁，具有一定的藥用價(jià)值。

4、大紅袍

大紅袍原產(chǎn)于四川省萬縣市，果實(shí)正圓或扁圓形，平均單果重39.1克，大的可達(dá)70克以上，果皮及肉均呈橙紅色，皮強(qiáng)韌、易剝，肉厚質(zhì)粗，汁中等，風(fēng)味甜多酸少，是制作陳皮的桔子品種之一。

制作陳皮的桔子其實(shí)都是可以吃的，只是廠家會(huì)綜合考慮其經(jīng)濟(jì)價(jià)值，選擇制作陳皮，或者制作罐頭或者生產(chǎn)果汁，還有的則是作為水果銷往各地。

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