寒冷的冬天吃羊肉是不錯(cuò)的選擇，可以抵御風(fēng)寒、還能滋補(bǔ)身體。加入陳皮和蘿卜后，效果更好。下面就為大家介紹陳皮蘿卜燉羊肉的功效，以及烹飪方法。

陳皮蘿卜燉羊肉的功效

羊肉：羊肉屬于溫補(bǔ)型食材，可以抵御風(fēng)寒，溫補(bǔ)身體。另外，羊肉還有溫中暖身、益氣補(bǔ)虛的功效。所以大部分在冬季來臨的時(shí)候都會(huì)食用羊肉對(duì)身體進(jìn)行補(bǔ)養(yǎng)，因此羊肉也被稱為冬令補(bǔ)品。

白蘿卜：老話常說“冬吃蘿卜夏吃姜”并不是沒有道里的，冬季的氣溫低，人們?yōu)榱说钟湓黾由眢w的免疫力和抵抗力，總會(huì)吃各類的溫補(bǔ)食品，但是食用溫補(bǔ)食品過多的就會(huì)引起上火等癥狀。這個(gè)時(shí)候，吃一些白蘿卜可以解膩清熱，所以白蘿卜也是常見的與溫補(bǔ)食物相搭配的食材之一。

陳皮：陳皮除了自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和養(yǎng)生功效外，與肉類食材一起烹飪，可以減少肉類的膻腥味，為菜品增香增口味層次。

陳皮蘿卜燉羊肉做法

食材：白蘿卜500g、新鮮羊肉250g、新會(huì)陳皮8~10g、紅棗適量、枸杞適量、生姜適量、料酒適量、食用鹽適量。

第一步：新鮮的羊肉需要用清水將血水沖洗干凈然后切塊備用。

第二步：白蘿卜用清水沖洗后切塊備用。（去不去皮完全根據(jù)個(gè)人喜好決定）

第三步：燉鍋中加入適量的清水和羊肉，開火煮沸3~5分鐘后即可將羊肉撈出，并且把鍋中的水全部倒掉。

第四步：鍋中重新加入清水，等待水開后依次放入新是陳皮、羊肉、生姜、料酒，將羊肉燉至大約6成熟。

第五步：等待羊肉6成熟之后，加入紅棗、白蘿卜繼續(xù)燉煮至白蘿卜變軟。

第六步：在出鍋前適量加入枸杞和食用鹽即可。

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