夏天來臨的時候，尤其是到了“芒種”時節，整體氣溫明顯升高、降雨量充沛的同時空氣中的濕度也大。雖然這個節氣非常適合谷物的種植和生長，但是又濕又悶的天氣總是讓人身體有些許的不舒服，因此在“芒種”時節，我們更應該控制好自己的飲食。

說到“芒種”也必須在多強調一句，南方地區的夏天經常是“暑多挾濕”，不注意飲食和調理的情況下很容易形成“暑濕”，因此飲食方面應當以理氣燥濕為主。陳皮之家今天推薦的這一道“陳皮青梅瘦肉湯”的食療配方，就非常適合夏季芒種時節前后調理身體的時候來食用。

食療所需食材

1. 青梅5顆
2. 新會陳皮3~5克
3. 黨參20克
4. 大棗3顆
5. 茯苓20克
6. 瘦肉150克

陳皮青梅瘦肉湯的做法

第一步：首先需要將新鮮的青梅清洗干凈之后，用刀子剖開；黨參、大棗、新會陳皮等準備的原料也需要用清水沖洗干凈，備用。

第二步：150克瘦肉沖洗干凈后切成大塊，汆水備用。

第三步：將所有的食材一次性全部放入干凈的湯煲中，加入大約2000毫升左右的清水，大火煮開后轉為小火持續燉煮1小時左右，在出鍋前加入適當的調味料即可。

食療功效

首先，青梅味酸、性平，在“芒種”時節可以起到收斂陽氣的作用，但是要控制好用量切記過量使用。其次，黨參和大棗等原料在這道食療中起到輔助陽氣上升的作用，同時也可以很有效的應對體內濕氣。最后，陳皮作為廣東三寶之一，它的功效自然不必多說。當陳皮與青梅和黨參等一起煲湯的時候，可以起到益氣、理氣、利水、滲濕的功效，非常適合“芒種”時節作為養生食療來食用。

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