新會陳皮的用途比較廣泛，有的人喜歡使用整塊的陳皮泡水喝，有的人喜歡把新會陳皮切成小塊使用，也有的人喜歡將新會陳皮切成細絲搭配別的藥材煮茶喝。其實無論是什么形狀，都不會影響新會陳皮的功效和作用。今天陳皮之家就結合一些生活場景，給大家講一講什么情況下更適合將新會陳皮切絲使用。

做清蒸類菜品和煮粥

首先第一個適合用陳皮絲的情況就是當我們要做清蒸類菜品的時候，例如清蒸魚、蒸海鮮、蒸鮑魚等。在制作的時候加入一些陳皮絲可以讓陳皮的香氣更快速且均勻的散發出來，而且可以把食材中的腥味更好的消除掉，讓整個菜品在口感層次上提升一個檔次。煮粥的時候也是同樣的目的。利用陳皮“苦”的口感特點，把白米粥的米甜味更好的襯托出來，豐富營養的時候也提高了口感。

做甜點的時候

越來越多的人了解到了陳皮的營養價值，所以不管是中式茶點還是西式甜點，甚至是咖啡中，都開始加入陳皮。在甜點中加入陳皮，主要目的是為了讓陳皮的甘苦與甜點中甜膩的口感進行中和。這個時候顯然無論在造型上還是食用口感上都是陳皮絲更為適合。

用陳皮泡水飲用時

這一點非常的因人而異，因為我們都知道把陳皮泡水飲用的時候的步驟相對繁瑣，而且需要準備適用的器具，才可以品嘗到陳皮水更優秀的口感。但是有一部分人，沒有太多的時間和精力去準備，所以將陳皮處理后直接切成絲，然后用熱水浸泡，簡單方便同時，陳皮切絲后泡水出味兒也更快。

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