高陳化年份的“新會(huì)陳皮”由于自身的藥性價(jià)值和收藏價(jià)值所以價(jià)位普遍偏高，這點(diǎn)讓很多陳皮愛(ài)好者和陳皮新手在接觸陳皮的初級(jí)階段就會(huì)買一些年份相對(duì)較低的“新會(huì)陳皮”。那么購(gòu)買回家的“新會(huì)陳皮”自己可以繼續(xù)陳化嗎？通過(guò)這篇文章給你答案。

陳皮為什么要陳化？

“陳化”一詞一般是讓柑皮在一個(gè)自然通風(fēng)并且干爽潔凈的環(huán)境中，隨著時(shí)間推進(jìn)，使表皮、顏色、味道、香氣、成分產(chǎn)生變化的過(guò)程。“陳皮”之所以要陳化，主要目的是讓其含有的20多種活性物質(zhì)和有益成分在長(zhǎng)時(shí)間的存放中轉(zhuǎn)化為對(duì)人體有益的各種醇類、脂類和苷類等油性物質(zhì)，并且激發(fā)陳皮的藥用價(jià)值。

什么樣的陳皮可以繼續(xù)陳化？

1. “新會(huì)陳皮”買回來(lái)后是可以繼續(xù)陳化的，“新會(huì)陳皮”在制作的過(guò)程中主要是讓陳皮在一個(gè)自然生曬的過(guò)程中純天然陳化的。由于沒(méi)有過(guò)多的非人工步驟，所以買回家后依舊可以繼續(xù)陳化。
2. “蒸曬陳皮”，在新會(huì)當(dāng)?shù)匾矔?huì)有通過(guò)專業(yè)烘干設(shè)備烘干而產(chǎn)生的陳皮，這類陳皮的收藏和繼續(xù)陳化的價(jià)值一直都存在爭(zhēng)議。通過(guò)烘干等技術(shù)手段制成的陳皮，藥性價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值因?yàn)楦邷貢?huì)大打折扣，所以即使買回家繼續(xù)陳化，也不會(huì)有太大的升值空間。
3. “工藝皮”是完全不用繼續(xù)陳化甚至不推薦大家購(gòu)買的一類陳皮。此類陳皮要不就是經(jīng)過(guò)非專業(yè)設(shè)備烘烤，要不就是通過(guò)浸泡一些加速陳化的“藥水”而成的，其本身就不存在什么有益成分，甚至還會(huì)對(duì)人體造成損害，更不要體陳化的意義。

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