業內人士都知道，陳皮越老越有價值，一直有“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”的說法。新會陳皮具有很高的藥用價值和食用價值，是藥食同源不可多得的珍品。那么，陳皮35年賣一斤多少錢呢？

陳皮35年賣一斤多少錢

根據2022年陳皮市場情況，3年陳皮價格在300-600元/斤之間，新會陳皮是陳皮中的好產品，所以每年升值約20%。因此，收藏35年的新會陳皮價格約為12萬元/斤。

為什么陳皮越陳越有價值

新會陳皮的特點是揮發油種類繁多。含糖量高，紅皮4%以上，完全成熟的會更高。研究表明，新會陳皮含有揮發油、多糖和黃酮類化合物，具有揮發油豐富、含糖量高、黃酮類化合物獨特的特點。隨著老化時間的推移，三種活性物質會發生變化:

1.小分子揮發油會減少，大分子揮發油會相對增加，所以氣體越優雅，產品就越醇厚。

2.由于糖的發酵和轉化，前五年有明顯的酸化過程，尤其是三年的陳釀期，可能會轉化為酯類，所以風味更精細，質量更醇厚。

3.黃酮類化合物有相對增加的趨勢，證明“陳九柘梁”的說法有科學依據。

收藏35年的新會陳皮價格在12萬元/斤左右。如果你在電子商品柜臺上看到什么新舊陳皮，一斤只賣幾十塊，那絕對是假的。最常見的陳皮市場價格也是9-16元/斤，應該是最常見的。陳皮越久，價格越高，藥用效果越強，所以即使貴，也有人愿意買。

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