與傳統(tǒng)的陳皮加工方法相比，家庭陳皮的制作和加工要簡單、方便得多，通常可以在家里嘗試自己制作。

1、制作原料

選擇新鮮完美的橘子，果皮完好無損。去掉果蒂后，剝掉橘子的皮，然后刨掉橘子皮的最外層，即橘子層，作為加工橘子皮的原料。

2、制作步驟

①洗皮:用清水洗橘子，放入沸水中慢慢煮20分鐘左右。煮好后，取出橘子，倒入鍋中的水，加入少量清水，將適當?shù)难栏鄶D入清水中，將清水打出泡沫，用泡沫小心洗橘子皮，這樣可以去除橘子皮上的細菌、殘留農(nóng)藥和人工蠟。

②取皮：將手洗好的橘子放入清水中浸泡10分鐘，然后取出瀝干水分，再仔細剝下橘子皮。家用陳皮時，選用的原料應(yīng)為優(yōu)質(zhì)橘子，再剝皮使用。

③干燥:將剝好的橘皮收集起來，放在陽光下晾干(不要暴露)，使其自然缺水枯萎。晾干時，注意將橙白朝上，面向陽光，自然晾干。

④軟化：將干橙皮整理好，保存2～軟化5個月，對濕度要求嚴格。將橘子皮放入容器中，容器濕度保持在80%左右，使橘子皮更容易軟化。切記不要使用塑料制品，以防塑料瓶揮發(fā)。

⑤干燥:橘皮軟化后，可以取出，用繩子捆扎固定橘皮，再放在陽光下自然晾干。橘皮完全干燥后，陳皮就完成了。

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