熬雞湯的時候放點陳皮進去，會發現雞湯的味道更香，同時腥味也沒有了，這就是陳皮提鮮的作用。但熬雞湯放陳皮起到的作用不僅僅只是提味這一個，陳皮是一味中藥材，也具有很多功效和作用。

熬雞湯放陳皮具有有溫和胃腸道的作用，能夠減少胃腸道刺激，還可以促進消化液分泌，排除腸管內積氣，對治療心血管系統也有一定的效果。而雞湯的營養價值很高，具有滋養身體、補中益氣、補充鈣劑等功效。

陳皮雞湯的作用和功效

陳皮能緩解心血管系統疾病，適當的使用能夠預防動脈硬化，但是食用的時候一定要注意量，如果劑量過大可能會出現抑制，還能夠引起血壓迅速升高的現象。

陳皮燉雞的保健功效有補益氣血之功，能使人皮膚富有彈性，皺紋減少，乳房豐滿，曲線優美的作用。

陳皮燉雞湯有什么功效

雞湯中含有豐富的蛋白質、氨基酸和礦物質，對促進人體新陳代謝、滋補身體、提高機體免疫力、增強體質有一定幫助，有助于預防流感。

雞湯具有溫中健脾益胃的作用，常喝雞湯可以補中益氣，對于脾胃虛弱的人來說，適量喝些雞湯有助于改善脾胃功能，起到促進健康的作用。

雞湯中含有多種礦物質及微量元素，尤其是含有比較豐富的鈣和磷，常喝雞湯有助于補充人體缺失的鈣劑，有益于預防骨質疏松并緩解關節疼痛等癥狀。

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