陳皮泡水是老陳皮好還是新陳皮好？老陳皮泡水喝更好。老陳皮泡水比新陳皮功效好、口感好、副作用也更小。

陳皮泡水喝老陳皮好還是新陳皮好？

陳皮泡水喝可以選擇不同年份的陳皮，但通常情況下我們認為年份高的老陳皮更好，而新陳皮是不推薦的。原因如下：

1、新陳皮刺激性比較強，容易引起腸胃不適，不適合老年人和小孩兒；老陳皮比較溫和，老人和孩子都可以喝。從這一點來說，陳皮泡水顯然老陳皮更好。

2、老陳皮口感更好：陳皮陳化過程中，其中的苦味物質和酸味物質會分解和轉化，數量大大減少，所以年份越高的陳皮酸苦味越淡，而香味越濃，泡水喝口感更好。

3、老陳皮功效更強：隨著陳皮陳化時間越長，其黃酮類物質含量越高，大分子揮發油成分也越多，因此功效也會越強。泡水喝養生，老陳皮比新陳皮有更好的效果。

4、老陳皮副作用小：新陳皮中揮發油成分高，特別是小分子揮發油，對腸胃的刺激比較強，會引起胃酸過多、甚至引起胃疼、腹痛等副作用；而老陳皮只有過量服用可能會產生上火癥狀，正常情況下不會有什么副作用。

綜上所述，陳皮泡水喝老陳皮比新陳皮更好，老陳皮副作用小，口感好，功效也更強；而新陳皮口感偏苦澀，且刺激性強，容易引起副作用。因此陳皮之家建議，如果泡水喝還是買高年份老陳皮更好。

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